林芸萱醫師 I 眼科白內障手術。眼周整形美容。青光眼治療

現代人飲食不正常，愛吃保健食品

葉黃素更是紅透半邊天

其實，許多蔬菜水果中都富含葉黃素

只要有均衡飲食，就能達到護眼的效果囉！

補充葉黃素之前，首先要了解「黃斑部」

它位於視網膜的中心，只有5毫米(約一顆米粒大小)

卻是視網膜的視覺中樞，可以決定90%的視力。

這個位置含有人體最高量的葉黃素與玉米黃素

因爲略呈黃色，所以命名黃斑部。

存在黃斑部的葉黃素與玉米黃素可以吸收藍光及紫外光，

就像過濾器一般來保護眼睛。

再則，這些黃色色素同時也是非常稱職的自由基清道夫，以避免自由基的傷害。

簡單說，葉黃素就像是「天然的太陽眼鏡」幫助我們抵擋太陽光中的危害

日常蔬菜水果中，葉黃素＆玉米黃質含量(每100公克含量)由高排到低為： 
 

1. 菠菜(12.2毫克)
2. 地瓜葉(2.6毫克)
3. 南瓜(1.5毫克)
4. 綠花椰菜(1.4毫克)
5. 胡蘿蔔(0.67毫克)
6. 蛋(0.3毫克)
7. 柳丁(0.13毫克)
8. 番茄(0.12毫克)
9. 高麗菜(0.03毫克) 

每天平均攝取6-10毫克的葉黃素與玉米黃素，就可以有效預防老年性黃斑部病變的惡化。

大約吃100公克的菠菜就可以達標囉。

所以建議大家，飲食均衡並建議多攝取深綠色蔬菜，

如菠菜、地瓜葉、南瓜、深綠色花椰菜等皆含有豐富葉黃素！

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作者：板橋高端眼科 院長 林芸萱醫師

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